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永年县大蒜精加工技术达到国内领先水平

文章发布:中国大蒜网(www.dasuan.cn)              发布时间:2012-07-26
    日前,记者从河北省永年县科技部门获悉,由该县民营企业邯郸市春风科技发展有限公司承担的“大蒜精加工关键技术研究”通过河北省科技厅验收,并达到国内领先水平。   据了解,该技术项目于2010年获得河北省科技支撑计划项目立项支持,为大蒜生理活性有效物质萃取分离技术,能够确定萃取工艺中最佳的萃取压力、萃取温度和萃取时间等工艺参数,大大提高大蒜生理活性有效物质的提取率和产品纯度;同时,利用高温吸附法,有效解决了大蒜产品蒜臭味难题。到目前,该公司利用这项技术已成功研制出大蒜油软胶囊、大蒜素片和超细大蒜粉等。   永年是河北大蒜之乡,种植面积达18万亩,蒜头年产量达1亿公斤。永年大蒜品质优良,肉厚、味香、辛辣、耐贮性好,是河北省名优农产品之一,而将蒜头加工成蒜片、蒜粉、蒜油、淹渍蒜米等产品后,更变身为餐桌上美味、健康的调味品,也增加了产品的附加值。为增加农民收入,永年县积极发展大蒜深加工项目,建成冷储保鲜、蒜制品深加工企业280余家,年贮藏量和加工量分别达到4000吨、15000吨左右,其中盐渍蒜米、脱水蒜片及蒜油、蒜粉等产品还远销日本、韩国、越南、美国等国家。
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