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大蒜的功效,对人体有哪些好处?

文章发布:中国大蒜网(www.dasuan.cn)              发布时间:2015-05-06
大蒜具有营养保健及防病治病的功效:一是防病功效明显。祖国医学认为,大蒜性温味辛辣,入脾、胃、肺经,具有行气滞、暖脾胃的功效,用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、泄泻痢疾等。现代中西医结合的临床实践证明,大蒜有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、祛痰、防癌等作用; 二是杀菌效果好。据药理分析,大蒜含有一种植物杀菌素,名叫“大蒜素”,以紫皮蒜和独头蒜含量高,白皮蒜、马牙蒜次之。大蒜素有十分强烈的杀菌能力,对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌均有杀灭作用。有人试验把大蒜放在嘴里咀嚼3~5分钟,口腔中的细菌能全部被消灭; 三是保健功能强。大蒜中含有巯基化合物,抑制一类代谢酶活性,可抑制杀灭胃内细菌(幽门螺旋杆菌),减少胃黏膜细胞炎性反应。调查发现,我国苍山县与临朐县虽仅隔200公里,文化和社会状况相似,但苍山县胃癌发病率较临朐县低十倍。除遗传因素外,两县饮食习惯最大的不同是对大蒜的消费差距大,苍山县居民年均大蒜消费量为6000g,而临朐县则少于1500g; 四是治病范围广。大蒜有溶解体内瘀血的作用,可用于防止血栓形成、减少心脑血管栓塞。大蒜中含有微量元素硒和碘,硒和碘均有预防癌症的作用,大蒜中含有一种“配糖体”,它有降压效果。同时多吃大蒜还能预防前列腺疾病;此外,食用大蒜能刺激胃液分泌,增进食欲。但胃酸过多及十二指肠溃疡和慢性胃炎病人急性期不宜吃,以免加重病情。
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